網紅的藏寶箱《偽鹹酥雞》
到底「鹹」酥雞還是「鹽」酥雞呢(?) 🤪
不管了啊！居家防疫期間，還能從自家廚房端出一盤香噴噴的偽炸物，內心的滿足感及成就感整個大爆棚，究竟是「鹹」還是「鹽」就不用太介意了😉
與大家分享解想嘴饞時刻，隨手就可能完成的偽炸物，一起試看看吧！
【材料，3人份】
雞胸肉 (2塊)….300g
【醃料】
醬油…1.5大匙
二砂糖…1小匙
五香粉…1小匙
太白粉…1小匙
香油...1小匙
【沾粉】
地瓜粉…約2大匙
【調味料】
油…3大匙
風味椒鹽…隨口味，可省略
【作法】
➊ 雞胸肉切塊，加入醃料後置於冰箱醃約1小時；料理前10分鐘，自冰箱取出退冰。
➋逐塊沾上一層薄薄的地瓜粉，靜置約5分鐘(待反潮，粉料與醃醬融合)。
➌ 熱油鍋，將作法2入鍋以中小火香煎，煎至底部呈現金黃色時，翻面續煎至全熟(以筷子可輕易刺入雞肉塊)即可起鍋。
➍ 起鍋後置於網架上片刻(防受潮及鎖肉汁)即可享用。
★可依各人口味，加入風味椒鹽享用。
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